preskoči navigaciju | Japanese (日本語)

| Povratak |

 

5. i 6. veljače održan drugi Tuna, Sushi & Wine Festival u Zadru

 

 

　Prošle godine u siječnju prvi Tuna & Sushi Festival zajednički su organizirali Veleposlanstvo Japana i institucije Grada Zadra.

　Festival je otvoren gala večerom u kulturnom centru Arsenal gdje je gradonačelnik Zadra g. Božidar Kalmeta zahvalio svima koji su sudjelovali u organizaciji događanja, uključujući Veleposlanstvo Japana. Veleposlanik Ide u svojem je pozdravu zahvalio Gradu Zadru, Turističkoj zajednici Grada Zadra, te tunogojilištima Kali Tuna, Jadran Tuna, Pelagos i Net farma, kojima je uručio priznanja veleposlanika Japana (slika 1).

　U pripremi jela od tune kao glavni chef nastupio je g. Toshihiro Nakatsuji koji je stigao iz Japana, te g. Yuhei amano, kuhar iz rezidencije veleposlanika Japana, g. Masanori Fukushima koji radi za tvrtku Kali Tuna, i g. Masahiro Okamoto iz splitskog restorana Samurai (slika 2). Na ovom događanju dobro su se zabavili i veleposlanici Njemačke i Španjolske, te zamjenik veleposlanika Južne Koreje (slika 3).

　Na gradskom trgu ispred crkve sv. Donata 6. veljače održavala su se razna događanja. Veleposlanik Ide obratio se okupljenima govorom pod naslovom „Tuna kao dar s neba povezuje ljude“ (slika 4). Nakon toga Zadranima i turistima poslužena su jela od tune (slika 5). Osim toga, održane su demonstracije kenda, aikida i kyuda (slike 6, 7 i 8), a grupa taiko bunjara je održala koncert.

　U Jadranskom moru nedaleko od Zadra postoje tunogojilišta iz kojih se tijekom izlova u razdoblju od prosinca do veljače u Japan izveze oko 2000 tona tune. Ovaj događaj je zamišljen kao poticaj obogaćivanju turističke ponude van sezone, pa je zajedničkim snagama Ministarstva turizma, Turističke zajednice Grada Zadra i Veleposlanstva Japana pokrenut prošle godine.

　Kao i prošle godine, na festivalu su sudjelovali predstavnici turističkih agencija, predstavnici zagrebačke trgovine japanskim proizvodima Destinatio Tokyo, predstavnici zadarskih restorana i dr. Posebno treba spomenuti kako su ove godine veliku potporu pružila i tvrtka J-Trading koja je nedavno preuzela tvrtku Kali Tuna. Prema riječima veleposlanika Idea, japanske tvrtke žele pridonijeti razvoju grada Zadra, ali i cijele Hrvatske. Također, događanju se po prvi put suradnjom pridružila i turističko-ugostiteljska škola iz Zadra.

 

　Svrha gore navedenih događanja nije samo privlačenje turista već i kulturna razmjena, a imaju veliku važnost po pitanju investicija i poslovanja. Veleposlanik Ide je u konzultacijama s gradonačelnikom Kalmetom i g. Šupeom, direktorom Turističke zajednice Grada Zadra, dogovorio kako bi za organizaciju budućih festivala bilo dobro osnovati zajedničko povjerenstvo radi bolje koordinacije.

　Uz hrvatske medije ovom događanju nazočili su i japanski predstavnici medija. HNK je izvijestio kako slijedi:

 

　Buđenje hrvatskog turizma uz posebnosti jadranske tune (7. veljače)

　Hrvatska ima dugu obalu uz Jadransko more, a tunu kao specijalitet planira iskoristiti kako bi privukla turiste i u zimskim mjesecima. U tu svrhu pozvani su kuhari iz Japana kako bi pripremili jela od tune.
Ovaj se događaj održao u Zadru na srednjem Jadranu koji je tijekom ljeta prepun turista, pa je ideja i zimi privući turiste da posjete taj grad. 6. veljače u centru grada na za to pripremljenom prostoru japanski su kuhari predstavili jela od tune, a prikazan je i postupak tranširanja tune. Nedaleko od obala Zadra nalaze se tunogojilišta koju lokalno stanovništvo tunu uglavnom priprema pečenjem. Ovo je za većinu posjetitelja bio prvi put da su vidjeli japanske noževe, što je pobudilo velik interes. Nakon tranširanja tune prpremljen je i sushi za okupljene gledatelje, a jedna je Zadranka izjavila kako joj je to prvi put da kuša sushi, kazavši kako joj se okus izrazito sviđa i da će ga zasigurno ponovno jesti. Kuhar Toshihiro Nakatsuji koji je došao iz Osake kazao je: „Nakon jela, svi izgledaju sretno. Kad vidim ona nasmijana lica, drago mi je da sam došao ovamo.“

 

　U Hrvatsku godišnje pristigne 10.000.000 stranih posjetitelja pa turizam predstavlja jednu od glavnih industrija, no problem predstavlja zimsko razdoblje kad je broj posjetitelja padne na tek oko 20% u usporedbi s ljetnim mjesecima.

 

　U Hrvatskoj je ovaj događaj popraćen u sljedećim medijima:

http://www.antenazadar.hr/clanak/2016/02/veleposlanik-japana-keiji-ide-hrvatska-tuna-je-dar-s-neba/

http://www.antenazadar.hr/clanak/2016/02/1-dan-tuna-sushi-wine-festival-2016-zadar/

http://www.znet.hr/2016/02/tuna-sushi-wine-festival-prezentacija-na-forumu/

http://www.057info.hr/vijesti/2016-02-06/zadar-i-japan-ljubav-preko-tune-pretvorit-ce-u-tradiciju

　Za uspjeh ovog događanja zaslužni su mnogi sudionici iz Japana i Hrvatske, pa Veleposlanstvo Japana ovim putem svima izražava iskrenu zahvalnost na njihovom trudu i suradnji.